RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 40 gramos de berza
• 100 gramos de patata
• 30 gramos de zanahoria
• 20 gramos de raíz de perejil
• 10 gramos de raíz de apio
• 20 gramos de cebolla
• 30 gramos de pepinillo
• 10 gramos de grasa
• 10 gramos de nata agria
• Hierbas aromáticas
• Especias

Preparación

Poner la berza, cortada en cubos, la zanahoria ligeramente frita, cebolla y raíces blancas en caldo de carne o agua.

Cuando el caldo vuelva a hervir, añadir las patatas, cortadas en gajos y hervir 10 minutos.

Después de esto, añadir los pepinos ligeramente hervidos, especias y hervir hasta que esté listo.

Antes de sacar a la mesa aliñar con nata agria y echar el perejil picado.

Preparar con ternera, cerdo, cordero o ave de corral.

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