RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Mantequilla taza
• 2 cucharadas de cebolla cabezona blanca, picada
• 1 cucharada de apio picado
• 1 cucharada de zanahoria picada
• 4 ramitas de perejil
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• Sal cucharadita
• Harina de trigo
• 1 taza de caldo de carne
• Pimienta al gusto

Preparación

Derrita la mantequilla, añada los vegetales y el ramillete.

Sofría revolviendo, hasta que doren.

Adicione la sal, pimienta y la harina.

Cocine revolviendo 5 minutos. Caliente el caldo y agréguelo.

Cocine hasta que hierva, reduzca el fuego deje 5 minutos.

Retire el ramillete y cierna.

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