RAPE Y LANGOSTINOS EN SALSA VERDE
Ingredientes
- 800 gr. de rape cortado en rodajas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 8 langostinos
- 400 cc. de fumet de pescado
- 1 cucharadita de harina
- 70 cc. de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Preparación
Poner aceite en una sartén y sofreír los ajos picados, el perejil troceado y una cucharadita de harina. Seguidamente introducir las rodajas de rape, rehogar por los dos lados. Mojar con el fumet, dejar que se cocine el pescado. En los últimos minutos añadir los langostinos pelados y rectificar de sal.
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Características
- Alimento base: Rape
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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