RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 100 gramos de almendras crudas
• 5 tajadas de pan
• 8 langostinos
• 1 puñado de almejas
• Harina
• Sal
• 2 colas de rape cortadas a trozos

Preparación

Se le hecha un poco de sal al rape, se reboza con harina y se pone en una sartén a dorar.

Cuando este blanco, lo colocamos en una cazuela y lo reservamos.

En la misma sartén donde hemos dorado el rape, colocamos las almendras, la cebolla cortada muy fina y lo doramos todo.

A continuación hacemos lo mismo con las rebanadas de pan.

Con las almendras, el pan y la cebolla, preparamos una especie de salsita con la batidora que verteremos en la cazuela del rape y posteriormente la pondremos a fuego lento.

En la misma cazuela pondremos los langostinos y las almejas, ya preparadas para que no tengan sal, y dejamos que todo esto hierva.

Cuando hayan pasado unos 20, 25 minutos lo apartamos y ya estará listo para servir.

Si la salsa la queremos con un poco más de consistencia, le añadimos harina.

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