RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 rodajas de rape
• 4 ajos (grillos no la cabeza entera)
• Aceite
• 1 cucharadita de pimentón dulce picado
• 2 cucharadas soperas de almendra picada
• 1 cucharada sopera de harina
• 1/2 de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de pescado

Preparación

Se frie el ajo cortado en finas láminas, con el aceite en una sartén.

Cuando esté dorado, se aparta el ajo del aceite, y se le añade a la sartén, la almendra picada, el pimentón y la harina.

No dejaremos de remover.

Cuando tome un poco de color, le incorporamos el agua hirviendo con la pastilla de caldo concentrado.

Añadimos el ajo que habiamos apartado, y seguimos removiendo para que se mezcle todo bién.

Acto seguido ponemos el rape, y lo dejamos hervir a fuego suave 10 minutos.

También está bueno incorporándole patatas cortadas a dados, gambas pequeñas, mejillones, o lo que la imaginación quiera.

Pruébenlo, está buenísimo.

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