RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Rape
• Aceite de oliva
• Ajos
• Pimentón
• Vinagre
• Sal

Preparación

Cortar la cola en medallones.

Poner en la batidora aceite de oliva, unos cuantos ajos, pimentón y vinagre de calidad, un poco de agua (poca, porque el rape va a soltar) y sal.

Colocar el pescado en una cazuela de barro, y añadir por encima lo anterior.

Se guisa a fuego lento, hasta que el pescado casi se desprenda de la espina y, si fuera necesario, se reduce la salsa.

Servir con huevos duros cortados a rodajitas.

• 3.11
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• 4
• 5

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