RAPE AL AJOARRIERO
Ingredientes
- Rape
- Aceite de oliva
- Ajos
- Pimentón
- Vinagre
- Sal
Preparación
Cortas la cola en medallones. Pones en la batidora aceite de oliva, unos cuantos ajos, pimentón y vinagre de calidad, un poco de agua (poca, porque el rape va a soltar) y sal.
Colocas el pescado en una cazuela de barro, y le añades por encima lo anterior.
Se guisa a fuego lento, hasta que el pescado casi se desprenda de la espina y, si fuera necesario, se reduce la salsa.
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Presentación
Servir con huevos duros cortados a rodajitas.
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Características
- Alimento base: Rape
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 1
- Estacionalidad:
- País: Portugal
- Comunidad:
- Típica de: Portugal
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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