RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 taza de gofio
• 100 grs de almendras
• 1/2 litro de miel
• 1/4 kilo de azúcar
• 1 limón
• Matalahúva
• Canela

Preparación

En un caldero iremos añadiendo los ingredientes salvo el gofio y las almendras; ponemos el azúcar, la miel, la ralladura de limón, un poco de matalahúva y canela.

Lo dejaremos al fuego hasta conseguir un caramelo, luego lo reservaremos.

Aparte en un caldero con agua caliente pondremos las almendras durante 5 minutos.

Transcurrido este tiempo la piel de las almendras estará hinchada y podremos pelarlas.

Cuando éstas estén frías las molemos y las añadimos al caramelo que teníamos reservado.

Mezclamos bien los ingredientes y lo colocamos al fuego unos minutos.

Finalmente sólo nos queda añadir el gofio y dejarlo reposar en un molde, previamente engrasado.

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