RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de setas preparadas
• 250 g de almejas, limpias y sin cáscaras.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 1/2 cucharadas de harina.
• 100 cl caldo de carne.
• 100 cl de vino blanco.
• El zumo de medio limón.
• 3 cucharadas de nata líquida
• Sal y pimienta

Preparación

En una cacerola se derrite la mantequilla con el aceite. Se añade la harina, se sofrie un momento y dándole vueltas con un batidor se echan poquito a poco el caldo y el vino sin dejar de remover para que no se forman grumos. Se deja cocer a fuego lento 5 minutos. Entonces se agregan las setas, las almejas y el zumo de limón.

Se salpimienta y se deja a fuego lento unos minutos más. En el momento de servir se añade la nata líquida.

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