RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Rabo de buey troceado
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 tomate bien maduro
• 3 dientes de ajo con su piel
• Aceite
• 1 vaso de vino tinto
• Sal
• Pimienta
• Agua
• Tomillo
• Orégano
• Harina

Preparación

En una sartén poner el aceite de oliva, dorar el rabo en trozos, sazonado y pasado por harina. Una vez dorado, ponerlo en la olla expres.

Aparte en una sartén poner aceite de oliva, agregar los ajos golpeados y toda la verdura bien picada, añadir las hierbas aromáticas y sazonar con sal y pimienta, rehogar bien todo y agregar al rabo, cubrir con el vino y el agua, rectificar el punto de sal (Va muy bien añadir 1/2 pastilla de caldo concentrado).

Cerrar la olla y cocer de 20 a 30 minutos. Servir caliente.

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