RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de uvas pasas
• 12 hojas de achira.

Preparación

Mezclar la harina con el polvo de hornear, la mantequilla, el jugo de naranja, la leche y la esencia de vainilla.

Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar y las yemas de huevo.

Combinar las dos preparaciones anteriores hasta formar una masa suave y homogénea.

Lavar y secar con cuidado las hojas y colocar la masa en el centro de cada una. Luego añadir las uvas pasas, cierre el quimbolito y ponga a cocinar, al vapor, durante 30 minutos.

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