RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pasta:
• - 200 gramos de harina
• - 125 gramos de mantequilla derretida
• - Agua
• - Sal y pimienta
• Relleno:
• - 200 gramos de jamón de pierna o tocino
• - 8 huevos
• - 200 ml de crema ácida

Preparación

Para la pasta:

Poner la harina, la mantequilla y la pimienta en una ensaladera y amasar hasta obtener una mezcla granulosa.

Al final agregar 3 cucharadas soperas de agua. Amasar la pasta hasta que quede lisa.

Para el relleno:

Cortar en cuadritos el jamón o tocino, quitando la grasa

Dorar la carne en un sartén. Aparte, batir los huevos con la crema ácida. Agregar sal y pimienta al gusto.

Extender la pasta sobre un molde. Poner la carne encima. Cubrir con la preparación de huevos Cocer a 250 ºC durante una hora. Dejarla reposar una hora en refrigeración.

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