RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cuchara agua templada
• 1 cucharadita orégano
• 2 cucharadita albahaca
• 1 pizca sal
• 200 gramos jamón molido
• 150 gramos mantequilla templada
• 150 gramos queso suizo (o emmenthal o gruyére)
• 230 gramos harina de trigo
• 30 gramos mantequilla
• 4 huevos batidos
• 2 tomate sin semientes
• 1 cebolla mediana picada

Preparación

Para el relleno póngase en una cacerola la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita.

Añada la cebolla y rehogue hasta que se quedeblanda.

Lo mismo se hace con el tomate.

Retire la cacerola del fuego, junte el jamón y el queso. Remueva la mezcla.

Añada los huevos y la sal, mezclarlo muy bien.

Para la masa, unir la harina y la mantequilla y remover bien, hasta la que la masa se quede homogénea.

Haga una pelota con la masa, déjela reposar una hora. Caliente el horno.

Con un rodillo, extienda la masa sobre una superficie pulverizada con la harina y forre un molde desmoldable redondo.

Con un tenedor, haga perforaciones en la masa.

Se mete al horno 30 minutos o hasta quedarse ligeramente dorado.

Rellene con la mezcla que anteriormente se hizo y el queso por encima.

Se mete al horno ocho minutos o hasta que se quede casi firme.

Se le cubre con un poco de albahaca y se sirve.

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