RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 láminas de masa de hojaldre
• 12 gambas peladas grandes
• 500 gr de espinacas en porción
• 300 ml de crema de leche
• 3 huevos
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Mantequilla
• Aceite de oliva

Preparación

Descongela la masa de hojaldre (tarda muy poco), estírala con un rodillo y forma una redonda más grande que el molde que vayas a utilizar.

Unta un molde de quiche con aceite de oliva, coloca la masa de hojaldre y corta la parte sobrante.

Pínchala con un tenedor para que no suba al cocerla y precalienta el horno a 190º.

Calienta la mantequilla con aceite en una sartén y añade las espinacas directamente congeladas.

Déjalas descongelar a fuego lento hasta que el agua que desprenden se haya evaporado completamente.

Salpimienta y añade la nuez moscada, después retíralo del fuego.

Mezcla la crema de leche y los huevos batidos y añádelo a las espinacas.

Pon la mezcla resultante dentro del molde con la masa de hojaldre.

Hornéalo durante 18 minutos, después abre el horno y coloca las gambas sobre la quiche.

Continua la cocción durante 3 minutos más.

Para comprobar que está listo sólo tienes que pinchar en medio con la punta de un cuchillo y que éste salga seco.

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