RECETAS Y COCINA


QUESO HELADO DE LUCUMA

Ingredientes

  • 4 tazas de leche fresca
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 trozos de canela
  • 100 g (3 1/2 oz) de coco rallado, seco
  • 4 clavos de olor
  • Canela en polvo
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 k (1 lb 4 oz) de pulpa de lúcuma

Preparación

Verter la leche fresca en una olla y llevar a hervir con la canela, clavo de olor y el coco rallado. Colar y reservar. Aparte licuar la leche evaporada con las yemas de huevo y la pulpa de lúcuma.

Añadir luego la leche fresca fría y la leche condensada. Colocar en un recipiente y llevar a congelar por 7 horas. Desmoldar y servir en trozos pequeños. Espolvorear con canela molida.

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Características

  • Alimento base: Lúcuma
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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