RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de leche fresca
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 2 trozos de canela
• 100 g (3 1/2 oz) de coco rallado, seco
• 4 clavos de olor
• Canela en polvo
• 4 yemas de huevo
• 1/2 k (1 lb 4 oz) de pulpa de lúcuma

Preparación

Verter la leche fresca en una olla y llevar a hervir con la canela, clavo de olor y el coco rallado. Colar y reservar. Aparte licuar la leche evaporada con las yemas de huevo y la pulpa de lúcuma.

Añadir luego la leche fresca fría y la leche condensada. Colocar en un recipiente y llevar a congelar por 7 horas. Desmoldar y servir en trozos pequeños. Espolvorear con canela molida.

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