RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de jugo puro de piña
• 1 taza de azúcar
• 8 huevos
• 1/4 taza de ron
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de maicena
• Caramelo: 1 taza de azúcar al fuego hasta que tome color dorado.

Preparación

Disolver la maicena en el jugo de piña y llevar al fuego con el azúcar.

Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir las yemas y batir hasta que esté muy espeso. Unir todo, añadir licor y vainilla.

Acaramelar un molde.

Llenar con la mezcla y llevar a horno mediano a baño maría hasta que cuaje (más o menos 45 minutos).

Desmoldar en frío.

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