RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de requesón
• 5 huevos
• 240 g de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Trocear el requesón, colocarlo en un cuenco y aplastarlo con un tenedor hasta formar una pasta. Ir añadiendo el azúcar, mezclando bien para obtener una crema; dejarlo reposar unos minutos. Batir los huevos y añadir la canela; incorporarlo al queso y también la mantequilla ablandada. Trabajarlo hasta obtener una crema suave y homogénea.

Engrasar un molde con mantequilla. Verter la crema y alisar la superficie con el reverso de una cuchara. Cocer en el horno precalentado, a temperatura media, durante 1 hora aproximadamente. Retirar y cuando esté frio, espolvorear con azúcar glass.

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