RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de cacao
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de canela
• 1 cucharadita de esencia de pan de pascua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de frutas confitadas
• 2 tazas de harina
• 200 cc. de leche
• 2 cucharadas de levadura o polvos de hornear
• 125 gr. de mantequilla
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de pasas

Preparación

Colocar en una cacerola grande la leche, agregar el cacao y hervir 1 minuto. Agregar las frutas, nueces y pasas, el azúcar en la leche y llevar a punto de ebullición. Dejar hervir durante 3 minutos. Reservar.

Una vez tibia la mezcla de frutas, agregar la mantequilla y las esencias e integrar bien. Añadir a la mezcla la harina, los polvos de hornear y la canela, cernidos.

Mezclar hasta obtener una mezcla de consistencia homogénea poner en un molde rectangular de 24 cm.de largo, forrado con papel de aluminio.

Llevar a horno precalentado a temperatura mínima (125° centígrados) durante 1 hora 15 minutos, hasta que al verificar con un palito de brocheta, este salga seco.

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