RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de vinagre de sidra
• 900 g de aceite de girasol
• 100 g de dientes de ajo pelados, sin el germen que tienen dentro
• 1 cucharadita rasa de sal

Preparación

Introducimos todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionamos la máxima potencia, hasta obtener un líquido emulsionado amarillento.

Lo retiramos a un par de botellas de vidrio transparentes y las reservamos bien abrigadas de la luz y el calor, hasta que las vayamos a utilizar.

Cuando sacamos de la sartén o de la parrilla, un pedazo de pescado o carne asado, agitamos fuertemente la botella y rociamos con un buen chorretón por encima, justo antes de servir.

Le da un sabor a "Getaria" muy característico.

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