Quark-rosinen Stuten. Pan De Requesón y Pasas

QUARK-ROSINEN STUTEN. PAN DE REQUESÓN Y PASAS

Ingredientes

80 g. de pasas sultanas rubias
3 cucharadas de ron
500 g. de harina normal (no de fuerza)
1 paquete de levadura de panadero en polvo o deshidratada (7 g)
2 cucharadas de azúcar de vainilla
100 g. de bastoncitos de almendras
2 cucharaditas rasas de ralladura de naranja
Sal
50 gr. de mantequilla derretida
200 g. de requesón
1/8 de leche templada
Extra:
Mantequilla para el molde
1 yema para pintar

Preparación

Lavar las pasas, escurrir y poner junto con el ron a macerar.

Derretir la mantequilla. Calentar la leche.

Elaboración:

En un recipiente mezclar la harina con la levadura, el azúcar de vainilla, los bastoncitos de almendra, y la ralladura de naranja.

Agregar la mantequilla con la sal y los demás ingredientes y mezclar hasta formar una masa y formar una bola.

Dejar reposar esta en el recipiente tapado con un paño en un lugar templado durante una hora.

Engrasar el molde (de 25 cm de largo) y colocar la masa en él, tapar y dejar reposar tapado con el paño otros 30 minutos.

Pintar con la yema deshecha en algo de agua o leche y meter al horno precalentado a 200 ° C en el escalón primero (no en el centro) 50 minutos.

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Características

Alimento base: Requesón de Cabra
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 120 min.
Comensales: 6
Estacionalidad: Todo el año
País: Alemania
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: Si

Mas Datos sobre la Receta

Espacio de divulgación del sector caprino. Estas Recetas tiene tres objetivos: la difusión del sector caprino y la leche de cabra, con la publicación de la Revista La Cabra en formato electrónico, el intercambio de opiniones y conocimientos en el Foro de La Cabra creado en 2004 y la publicación de artículos técnicos sobre sanidad, producción, explotaciones caprinas, etc.. Queremos también potenciar las cabras como medio de desarrollo en las zonas desfavorecidas del planeta y potenciar el consumo de leche de cabra en la población en general. Vamos a promover estudios y proyectos relacionados con las cabras y la leche de cabra allí donde se soliciten nuestros servicios. Sabemos que la leche de cabra produce menos alergias que la leche de vaca y que nutricionalmente es mejor, puesto que se absorben mejor las vitaminas, proteínas, minerales, etc. que en la leche de vaca. Tenemos la intención de incrementar la información sobre razas y asociaciones, por lo que agradeceremos e incorporaremos toda la información que nos remitan de otras razas de cabras que no figuran actualmente en la Web, tanto españolas como del resto del mundo, así como estudios y trabajos relacionados con el sector caprino y las características de la leche de cabra y sus derivados. http://www.lacabra.org/

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