RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 a 5 dl. de carne ya cocida cortada en cubitos de 1cm. (restos de
• comidas anteriores)
• 6 a 7 patatas medianas, hervidas y peladas, cortadas también en
• cubitos como la carne
• 2 cebollas amarillas
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal
• Pimienta blanca

Preparación

Pelar la cebolla y picarla finita. Saltead la cebolla en una plancha o sartén con parte de la mantequilla, hasta que quede ligeramente torradita. Retirar la cebolla y dorar las patatas, agregando luego los cubos de carne, que al estar ya cocida sólo requiere calentar. Salpimentar y agregar las cebollas.

El acompañamiento clásico es un par de huevos fritos por persona, aunque también puede acompañarse con remolachas en conserva, ensalada verde o de tomate, e incluso se le puede agregar chorizos, arvejas o cualquier otra cosa que tenga a mano.

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