RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de carne serrana cortada en trozos
• 1 pollo cortado en presas
• 14 tazas de agua
• 1 taza de hogao
• 250 gramos de papas cortados en trozos
• 2 plátanos verdes pelados y partidos con las manos
• 750 gramos de yuca pelada y cortada en trozos
• 10 huevos cocidos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Poner la carne serrana a desalar en agua hirviendo con algunas cáscaras de plátano verde, durante 10 minutos.

Tirar el agua y poner la carne en una cacerola junto con el pollo.

Cubrir con las 14 tazas de agua caliente y cocinar durante 20 minutos.

A continuación, añadir el hogao, las papas, los plátanos y la yuca.

Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 20 minutos más.

Cuando todo esté tierno, servir adornando cada plato con huevo cocido y con arroz blanco aparte.

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