RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de quinoa
• 600 g de patatas (medianas)
• Leche o bebida de soja
• Mantequilla o margarina
• Sal, pimienta

Preparación

Pasar por agua la quinoa y escurrir bien. Ponerla en un cazo con 1,5 ó 2 volúmenes de agua fría.

Poner a hervir, dejar a fuego lento tapada durante 10-15 minutos y añadir la sal.

Aparte, cocer las patatas peladas. Triturar ambas preparaciones. Añadir la leche o bebida de soja y la mantequilla o la margarina, después sazonar. Poner en el fuego y remover durante unos minutos hasta que se espese.

Servir natural o mezclado con puré de espinacas o zanahoria.

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