RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 de kilo de patatas
• 2 aguacates grandes (600 gr.)
• El zumo de medio limón
• 100 gramos de nata líquida para montar
• Sal, pimienta y perejil picado

Preparación

Pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que esten tiernas. Pelar los aguacates, retirar el hueso y mezclarlos con las patatas y la mitad del zumo de limón, triturando con el tenedor o con el pasapurés, hasta obtener una papilla sin tropezones.

Mezclar la nata con el resto del zumo de limón y remover hasta que se espese. Añadir al puré pimienta, perejil y sal al gusto. Se sirve con cualquier tipo de ave o carne a la plancha.

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