RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de papas
• 500 gramos de apio
• 50 gramos de manteca
• Sal, pimienta a gusto
• Nuez moscada

Preparación

Limpiar las papas y los apios cortando las raíces y toda la parte oscura.

Cortarlos en trozos de idéntica medida.

Colocarlos a hervir en una cacerola con abundante agua fría salada.

Dejar que se cocinen durante 20 a 25 minutos hasta que las legumbres estén tiernas y sea posible lograr un puré.

Escurrirlas bien y llevarlas al fuego algunos minutos a fin de que se sequen, removiendo constantemente para evitar que se peguen al fondo de la olla.

Sazonar a gusto el puré, mezclarle la manteca y la nuez moscada recientemente molida.

Servir caliente como guarnición de todo tipo de carnes o con salchichas.

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