RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 Gr. de legumbres secas y peladas (lentejas, habas, guisantes…)
• 1 Patata mediana
• 1 Zanahoria
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 1/2 Rama de apio
• Tomillo
• 4 Cucharadas de aceite

Preparación

Limpiar las legumbres, escurrirlas y colocarlas en una cacerola con 1 litro y medio de agua o con caldo que tengamos ya preparado.

Cortar en rodajas la zanahoria, pelar la patata y cortarla en cuadraditos,cortar el pimiento verde en trozos regulares, picar la cebolla y formar un manojo con el tomillo y el apio. Echarlo todo en la cacerola y ponerla al fuego. Cuando empiece a hervir, colocarle una tapa y dejarlo cocer a fuego lento durante una hora.

En caso de cocerlo en una olla a presión, el tiempo de cocción son unos 20 minutos.

Retirar el manojo de hierbas secas, salarlo y triturarlo. Una vez listo, pasar por un colador chino. Servir acompañado por pequeños dados de pan duro fritos en aceite.

• 2.79
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 43

Visitas: 1660

Buscar Término