RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250g garbanzos
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1/4 raiz de apio
• 2 dientes de ajo
• 2 dl caldo de pollo
• Zumo de 2 limones
• 1 dl aceite de oliva
• 2 cucharadas de comino
• Sal
• Pimienta

Preparación

Colocar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocinar los garbanzos y hervir los guisantes aproximadamente una hora.

Luego, retirar el agua y añadir el caldo de pollo, hervir por 10 minutos. A continuación, saltear la cebolla, la zanahoria y la raiz de apio en aceite de oliva hasta que esten tiernos. El paso siguiente es triturarlos a velocidad media, agregar los garbanzos y continuar triturando a velocidad media. Por último añadir el zumo de limon.

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