RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de espinaca
• 2 papas amarillas
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• 1 taza de leche evaporada
• 2 cucharas de queso parmesano

Preparación

Se cocinan las espinacas después de haberlas lavado y quitado los tallitos y se muelen en la licuadora.

Aparte se cocinan las papas amarillas, se pelan y prensan.

Se pone en olla la espinaca licuada y las papas (se usa batidora con la cual se mezclan) se saltan en mantequilla, con sal, pimienta, la taza de leche, todo se cocina bien y se le añade el queso parmesano ralaldo.

Se sirve como acompañamiento de carnes, pollo o sobre tajadas de pan de molde fritas en mantequilla, de pan o en fuente con huevos escalfados y pancitos fritos, alrededor.

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