RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 grs de calabaza
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Caldo de carne
• Cuadrados de pan frito
• Queso rallado
• Sal

Preparación

Cocer la calabaza en una olla con agua y sal, hasta que esté tierna, para después pasarla por el pasapurés o batidora.

En una cacerola se derrite la mantequilla, agregar la harina y se deja freír un poco revolviendo siempre, a continuación ir incorporando caldo hasta hacer una crema. Agregar al puré de calabaza y dejar hervir un poco.

Servir en los platos con una cucharada de queso rallado. Acompañar de pan frito.

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