PURÉ DE CALABACÍN
Ingredientes
- 1 Kg. de calabacín
- 2 Cebollas tiernas
- 1 Puerro
- 1 Ajo
- 1/2 Pimiento verde
- 2 Patatas medianas
- 4 Cucharadas de aceite
Preparación
Picar las verduras de forma que queden muy pequeñas y sofreírlas con aceite en una sartén. Cuando la cebolla empiece a volverse transparente, añadir las patatas cortadas en cuadraditos y el calabacín cortado en dados de unos 3 ó 4 cm. Echar un litro de agua, salpimentar y dejarlo al fuego unos 25 minutos, hasta que las patatas estén cocidas.
Triturarlo todo junto y pasarlo por un colador chino. Probar de sal y servir acompañado por pequeños dados de pan duro fritos en aceite.
Votos Totales: 31
Visitas: 425
Buscar Término
Características
- Alimento base: Calabacín
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Islas Baleares
- Típica de: Menorca
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Garbanzos al azafrán 2
- Garbanzos con espinacas
- Lentejas con verduras
- Garbanzos con espárragos
- Fabada asturiana 3
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Bizcocho de frutos secos
- Tarta vienesa con frutas del bosque
- Centollo gratinado
- Esparragos verdes fritos con lascas de queso manchego
- Ensalada de langostinos con guacamole
- Arroz con bogavante
- Bonne femme
- Boquerones en vinagre
- Cebollas encurtidas
- Chipotles en escabeche