RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 Kg. de pulpo.
• 1 1/2 Kg. de patatas
• 3 cebollas
• 2 pimientos morrones rojos
• 4 dientes de ajo
• 1/2 l de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal

Preparación

En una cazuela al fuego con agua y sal, poner una cebolla entera.

Cuando empiece a hervir el agua, sumergir el pulpo cogido por la cabeza y sacarlo del agua. Repetir esta operación tres veces y después dejarlo cocer durante 15 minutos. Retirar el pulpo de la cazuela y trocearlo.

Pelar las patatas y cortarlas en dados. Introducir las patatas en el agua del pulpo y dejarlas cocer durante 15 minutos.

En una sartén con aceite, añadir los pimientos, las cebollas y los ajos picados. Salar y dejar sofreír ligeramente.

En la misma sartén, añadir los trocitos de pulpo, remover y echarle un poco de pimentón dulce y las hojas de laurel. Dejar cocer todo junto unos diez minutos.

Verter el pulpo con la salsa a la cazuela de las patatas, dejándolo cocer unos minutos. Retirar la cazuela del fuego.

Introducir la cazuela en el horno durante 15 minutos. Servir caliente.

• 3.1
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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