PULPO
Ingredientes
- Pulpo
- Aceite virgen extra
- Sal gorda
- Pimentón hacer una mezcla picante y dulce al gusto
Preparación
Echar al agua con las ventosas hacia arriba.
Pinchar un par de veces durante la cocción para que salga el agua que se queda adentro y con la alta temperatura aumenta de volumen.
Se debe cortar el pulpo con cuchillo y poniéndolo sobre una tabla.
El roce de la piel sobre la madera puede ser la principal causa de que la piel se despegue al cortarlo, por ello se ha de tener cuidado ya que ésta es muy frágil.
Por último, sólo queda cocinarlo al gusto de cada uno: a la vinagreta, a la gallega con sus ingredientes correspondientes.
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Características
- Alimento base: Pulpo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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