RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Una libra y media de carne molida y dos huevos cosidos
• Una cebolla grande
• Tres dientes de ajo
• Media cucharada chiquita de oregano
• Una taza de vino seco
• Pimienta y sal al gusto

Preparación

Se pica la cebolla y tritura el ajo y se pone a sofreir en aceite, cuando está sofrito se le agrega el vino seco, la sal y el orégano y se sofrie hasta que este dorado.

Se hacen dos bolas con la carne molida se le introduce los huevos, uno por cada bola se tapa con la misma carne se enroya hilo tres o cuatro veces de arriba a abajo para que no se desbarate la carne.

Se introducen las bolas echas en el sofrito, hasta que se doren, cuando estén dorada se cubren de agua y se deja cocinar en esa agua hasta que se gaste el agua.

Después se retira el hilo con cuidado y se acaban de sofreír

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