RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 cucharadas de harina
• 1 pizca de sal
• 250 cc. de aceite
• 3 huevos
• 6 cucharadas de pan rallado
• 2 kg. de puerros

Preparación

Cortar las raíces de los puerros y las hojas verdes. Lavar con agua fría, escurrir y secar.

Cortar en trozos de unos 5 cm.de largo y poner a cocer en agua salada durante 30 minutos. Escurrir y secar bien.

Pasar los trozos de puerro primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.

Freír en el aceite bien caliente hasta que se doren. Escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.

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