RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para la Natilla:
• 220 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de mermelada de albaricoque (conservar)
• 180 g harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de vinagre
• Para la salsa de leche:
• 240 ml crema
• 180 g mantequilla
• 220 g de azúcar
• 120 ml de agua caliente

Preparación

Batir los huevos y el azúcar muy bien, a continuación agregue la mermelada de albaricoque. Tamizar la harina, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón. Derretir la mantequilla y añadir el vinagre. Añadir el líquido y los ingredientes sólidos a la mezcla de huevos, alternando entre uno y otro. Batir bien y verter juntos en un recipiente engrasado. Hornee en un horno previamente calentado a 180 ° C durante unos 45 minutos.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa y se funden en una cacerola a fuego lento. Vierta la salsa (no se preocupe si parece acuosa) en el pudín cuando salga del horno. Servir inmediatamente.

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