RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de harina de pan (molsa todo uso)
• 3 tazas de azúcar morena
• 2 cucharadas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (royal)
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de aceite de soya
• 2 cucharadas de margarina derretida(mirasol)
• 4 huevos
• 2 tazas de pasas
• 4 zanahorias rayadas
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 y 1/2 taza de azúcar glass( para adornar)
• Zanahorias de mazapan (para adornar)

Preparación

Mezcle la harina con el bicarbonato la levadura y la sal, vierta el aceite y la margarina agregue el azúcar, vainilla y mezcle bien, añada los huevos de uno en uno revolviendo bien, incorpore las pasas y las zanahorias. Cuando haya conseguido una mezcla homogénea viertala en un molde previamente engrasado con una barra de margarina solida vierta la mezcla en el molde e introduzca al horno precalentado a 360° y hornee una hora aprox.. Deje enfriar espolvoree con azúcar glass y adorne con las zanahorias de mazapan.

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