RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 600 ml de leche de coco
• 300 ml leche
• 1 corteza grande de la cal
• 60 g de azúcar
• Mantequilla (40z)
• Anis estrella
• Fruta fresca o cocida

Preparación

Mezcle el arroz con la leche de coco, la leche, la corteza de la cal y el azúcar.

Vierta la mezcla del arroz en un recipiente engrasado. Cueza al horno cerca de 30 minutos.

Retire y deseche la tira de la cal. Revuelva el pudín bien, agregue el anís, llevar de nuevo al horno y cocine por 1-2 horas más o hasta casi toda la leche se ha absorbido y la parte de arriba del pudín esté dorada. Cubra con papel albal el pudín si observa que se dora demasiado, con el fin de no quemar.

Sirva el pudín caliente o frío con la fruta.

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