RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g de magdalenas
• 2 cucharadas de mermelada de melocotón
• 50 g de coco rallado o en copos
• 2 vasos de leche
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Calentar la leche en un cazo junto con el azúcar y la esencia de vainilla.

Batir los huevos y añadir a la leche sin dejar que hierva.

Colocar las magdalenas en una fuente de horno y verter la preparación sobre ellas.

Meter en el horno precalentado a 150° y dejar que se cocine lentamente hasta que cuaje. Es muy importante que no llegue a hervir y que no se haga demasiado.

Cuando esté cuajado, cubrir con la mermelada y esparcir el coco por encima

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