RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tacitas de arroz
• 8 tacitas de agua
• 160 gr. de carne de ternera picada
• 125 cc. de salsa de tomate
• 2 clavos de olor
• 1 vasito de jerez
• 100 cc. de aceite
• 60 gr. de jamón
• 120 gr. de cebolla picada
• 1 pizca de sal

Preparación

En una cacerola con la mitad del aceite, se dora una cucharada de cebolla picada muy menuda, rehogando en este aceite y cebolla el arroz y agregándole el agua hirviendo. Se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz esté dorado.

En una cacerola aparte se pone medio decilitro de aceite, agregándole la carne y el resto de cebolla picada. Se cuece a fuego lento hasta que la cebolla esté dorada y la carne tierna.

Llegado a este punto, se le agrega el jamón cortado a trocitos y el Jerez.

En una fuente que resista al fuego, se pone una capa de arroz anteriormente preparado, sobre ésta, una capa de picadillo, luego otra de arroz. Se baten las claras a punto de nieve y se cubren con ellas el puding, metiéndolo al horno unos momentos para que se dore.

• 2.9
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• 5

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