RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de carne de cerdo
• 1 kilo de coles
• 1 kilo de papas
• 1/4 de garganzos
• 2 piñas de millo(mazorcas de maiz)
• Un trozo de calabaza
• Un bubango
• 2 tomates
• 2 cebolla medianas
• 3 dientes de ajos
• Tomillo
• Orégano
• Laurel
• Sal

Preparación

En un caldero ponemos suficiente agua, introducimos las cebollas cortadas, los tomates y los dientes de ajo enteros.Sazonamos y se deja templar.Agregamos los garbanzos y la carne picada en trozos medianos.

Dejamos que se guise unos 10 minutos y añadimos el resto de los ingredientes; las coles, previamente hervidas con agua, las papas en trozos, las piñas y por último la calabaza con cáscara.

Para finalizar,cuando todos está tierno le quitamos la cáscara a la calabaza lo pasamos por el pasapuré y lo introducimos de nuevo removiendo bien y dejamos reposar hasta la hora de servir.

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