RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 1 1/4 kg. de salmón
• 3 tomates maduros pelados
• 3 dientes de ajo pelados
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 1 ramillete de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

En una cacerola se trocean las patatas en dados, se le agrega el ajo, perejil, pimiento, la hoja de laurel y agua hasta que cubran las patatas.

Cuando las patatas estén "a pinchar", después de puestas a cocer, se agrega el salmón también cortado en dados.

A los cinco minutos de hervir, añadir el tomate muy picado y la cebolla pasada por la sartén con las tres cucharadas de aceite.

Añádase sal al gusto y sírvase muy caliente.

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