RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 1 1/4 kg de salmón
• 3 tomates maduros peladas
• 3 dientes de ajo pelados
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 1 ramillete de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

En una cacerola se trocean las patatas en dados; se le agrega el ajo, perejil, pimiento, la hoja de laurel y agua hasta que cubran las patatas. Cuando las patatas estén "a pinchar" despues de puestas a cocer, se agrega el salmón también cortado en dados. A los cinco minutos de hervir, añadir el tomate muy picado y la cebolla pasada por la sartén con las tres cucharadas de aceite. Añádase sal a gusto y sírvase muy caliente.

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