RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 taza y media de miel
• 1/2 kilo de almendras
• 500 gr de harina
• 12 gr de potasa
• Cardamomo
• Clavos aromáticos
• Capa de dulce confitado
• 700 gr de azúcar
• 1/2 kilo de polvo de chocolate
• Salsas

Preparación

Disolver el azúcar en el agua, mezclar con la miel y hervir este jarabe en una cazuela grande. Añadir la potasa, el cardamomo, los clavos al gusto y las almendras picadas. Sacar del fuego y añadir la harina, agitar completamente y hacer la masa en la mesa, cortar en diferentes figuras y ponerlas en una bandeja y hornear hasta que estén preparadas.

Capa de dulce confitado: hervir el azúcar dos veces hasta que el jarabe este denso, añadir el polvo de chocolate, agitar muy bien y cubrir ambos lados con el confitado, secar un poco al horno. Servir con te o café.

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