RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 elotes tiernos
• 1 lechuga
• 1/4 kg. de tomate verde
• 10 chiles serranos
• 1 cebolla mediana
• 5 chiles poblanos desvenados
• 2 pechugas de pollo
• 1/2 kg. de carne de puerco maciza
• 2 cubos de caldo de pollo
• 5 aguacates
• Cilantro al gusto
• Tostadas para acompañar

Preparación

Se desgranan los elotes y ponen a cocer junto con la carne. Ya que está cocida la carne se saca y se deshebra. Se licua la lechuga, tomates, chiles serranos, cebolla, cilantro, chiles poblanos y los cubitos de caldo de pollo. Se fríe todo lo licuado y se incorpora a los granos de elote, junto con la carne, para servir se adorna con cuadritos de aguacate.

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