RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de maíz pozolero
• 1 cucharada de cal
• 1 pollo cocido, cortado en trozos
• 1 k de pierna de puerco
• 1 k de tomates verdes
• Cebolla picada
• 1 manojo de cilantro
• Lechuga picada
• Limones
• Chile piquín molido
• Orégano y sal(al gusto)
• Rábanos

Preparación

En una olla grande llena de agua, poner la cal disuelta en un poco de agua.

Llevar a ebullición y añadir el maíz.

Dejar que el maíz se ablande un poco y que se le desprendan los hollejos.

Lavarlo varias veces y quitarle la cabecita a cada grano.

En una cazuela honda con agua, poner el maíz y la carne de cerdo(cruda).

Dejar los granos ablandar un poco más y añadir el pollo.

Moler los tomates con el cilantro.

Colar la mezcla y añadir a la cazuela. Salar.

Cuando todo este cocido, servir con organo, cebolla, lechuga, chilepiquín, rábanos rebanados y medio limón exprimido por cada platillo.

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• 4
• 5

Votos Totales: 45

Presentación

Se acompaña con tostadas untadas con crema.

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