RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kilos de maíz pozolero blanco
• 2 cucharadas de cal blanca para maíz
• 1 cabeza de puerco partida
• 2 kilos de huesos de puerco
• 1/4 de kilo de chile guajillo remojado en agua tibia durante 5 minutos
• 1 cabeza de ajos
• 2 cebollas
• Rábanos, lechuga y orégano para servir
• Sal, al gusto

Preparación

Cocer el maíz con bastante agua y la cal.

Retirar del fuego hasta que el maíz desprenda la cáscara. Enjuagar.

Poner nuevamente con agua limpia al fuego con la cabeza y los huesos de puerco.

Moler el chile con ajo y cebolla, Una vez que el maíz reventó, agregar el chile y por último la sal.

Hervir y sazonar.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 25

Presentación

Acompañar con rábanos, lechuga y orégano.

Visitas: 648

Buscar Término