RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 tazas de maíz cacahuazintle o pozolero descabezado
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla mediana
• 2 hojas de laurel
• 6 trozos de cabeza de cerdo
• 6 trozos de codillo de cerdo
• 3 manitas de cerdo
• 8 chiles guajillos seco
• 20 tazas de agua
• 1 lechuga picada
• 4 rábanos rebanados
• 2 cebollas picadas
• 6 limones
• Orégano seco
• Chile piquín molido o salsa roja

Preparación

Cocer el maíz con el agua, la cebolla y el ajo.

Cuando esté medio tierno, agregar las carnes.

Una vez cocida la carne retirarlas y cortarlas en trozos pequeños y volver a incorporar a la olla.

Desvenar, remojar y moler los chiles.

Agregar la salsa y las hojas de laurel al pozole.

Dejar cocinar hasta que el maíz esté tierno.

• 2.79
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 39

Presentación

Servir con los rábanos, la lechuga, la cebolla, el orégano, el chile o la salsa y los limones.

Acompañar con las tostadas blancas.

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