RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 acelgas
• 150 g de jamón York en una sola pieza
• 120 g de tocino
• 300 g de ciruela pasa
• 1 cebolla
• 1 manojo de perejil
• 5 huevos
• 250 g de harina
• 1/2 l de leche
• 25 g de mantequilla
• sal, pimienta y azúcar
• 1 taza de té ligero

Preparación

Esponjar las ciruelas pasas en el té tibio ligeramente endulzado. Separar las hojas de las acelgas. Lavarlas, escurrirlas y secarlas con papel absorbente. Pelar la cebolla. Picar juntos las acelgas, la cebolla, el tocino, el jamón y el perejil.

Precalentar el horno a 210 ºC. Mezclar la harina y la leche (añadirla poco a poco). Mover con una cuchara de madera. Incorporar los huevos uno a uno mezclando bien la pasta entre cada huevo. Añadir un poco de pimienta. Incorporar el picado de hierbas y carnes. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir las ciruelas pasas bien escurridas.

Enmantequillar un platón para gratinar. Vaciar la preparación al molde y hornear al menos 1 h.

El pounti estará cocido si al introducir un cuchillo éste sale limpio.

• 3.08
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 51

Presentación

Servir con ensalada fresca.

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