RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de "fabes"
• 100 g de jamón magro
• 2 chorizos
• 100 g de tocino
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Preparación

Poner el día anterior las "fabes" en remojo en agua fría. Cocer las judías hasta que estén tiernas. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Cortar el tocino y el chorizo. Escurrir las judías ya cocidas y reservar el caldo. En un pote con aceite hirviendo, sofreir la cebolla, el ajo, el jamón, el chorizo y el tocino. Cuando empiece todo a tomar color, añadir las judías y 1/4 de litro de caldo. Salpimentar y dejar a fuego lento durante media hora.

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