RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 puños de garbanzos
• 3 puños de alubias
• 1/4 kg. de espinacas
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 200 cc. de aceite
• 2 huevos cocidos
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas soperas de harina
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de pimentón

Preparación

Se ponen los garbanzos y las alubias en remojo (doce horas máximo), los garbanzos en agua templada y sal, y las alubias en agua fría.

Se cuecen por separado las espinacas, las alubias y los garbanzos. Previamente a cada cocción de alubias y garbanzos se les habrá añadido una hoja de laurel y dos dientes de ajo.

Una vez todo cocido se mezcla en una cazuela. Se hace un sofrito con el aceite, la cebolla y los puerros, y se trabaja hasta que quede muy fino. Se añade la harina y el pimentón y se vierte en la cazuela.

Unos minutos antes de servirlo se añade el huevo cocido picado.

• 2.97
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 35

Visitas: 113

Buscar Término

Comparte